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NAVAJA o MUERGO/Solen Marginatus

Razor Clam "en"/ Manche de Couteau "fr"/ Cannolicchio "it"/ Σωλήνα "gr"

 
 

 

La navaja es un molusco bivalvo parteneciente a la familia des "Solenidae". Largo hasta una veintena de cm., tiene carne mucho exquisitez y mucho buscada: se encontra mucho facilmente sobre los bancos de los pescaderos. La navaja, es mucho conocida en toda la cuenca del Mediterraneo, donde està enarenado en los fondos arenosos donde las aguas estàn mucho bajas.

De su madriguera, facilmente reconocible por los agujeros que vemos sobre la superficie arenosas de los fondos, muchos pescadores, y no solo diletantes, lo "recogen" clavandolo con una larga aguja con el cual lo sacan fuera y, insertando nella madriguera un o dos granos de sal grueso de cocina. Apenas el sal grueso toca la navaja, a causa de la diferente y mas intensa salinidad que se crea, lo hace salir desde su refugio por buscar un otro desde condiciones mas "ideales".

Si lo compramos en cambio desde pescaderos y por comprender si està mas vivo y no, necesidamos ser atentos que las valvas sean bien cerradas y, apenas la tocamos, la navaja en cuestiòn debe moverse. Nosotros, por poder mantener la navaja hasta muchas dias, serà bastante tenerlo dentro un contenidor con agua de mar que iremos a cambiar muy a menudo y poderlo oxigenar en continuaciòn, y aun, hacendo unos ramilletes de diez unidad atadas con del hilo elastico y tambièn enrollados con yute mojada (naturalmente, siempre con agua de mar) y tenido nel sector de fruta y verdura del nuestro frigorifico, donde la temperatura està siempre fresca y no arruina nuestros cebos.

Es absolutamente indudable que en mar no existen peces que no aprecia la exquisitez de esto fabuloso bivalvo, especialmente los cangrejos y toda la morralla, que es tambièn la mas "emprededora", cosa que està absolutamente a nuestro detrimento y de nuestros cebos que le vemos literalmente volatilizadas en un istante, obligandonos a un continuo control de nuestros anzuelos por el "reemplazo". Es tambièn verdad pero que la navaja es un cebo muy "blando" y que por no perderla mucho facilmente durante el lanzamiento, seria bien atarla sobre el anzuelo con del muy util hilo elastico y usando tambièn un bait clip por retenerla hasta la destinaciòn y evitar asi los dañosos ondeos.

Los sargos, las doradas pero tambièn muchas otra especies de peces, son aquellos que esperan con impaciencia el atenuarse de las marejadas invernales y primaverales que ponen al descubierto esto excepcional cebo, por poderse nutrir incansablemente. Los anzuelos que pueden ser utilizados por cebar la navaja, incluen todos los tipos, es bastante considerar que a causa de su suavidad seria preferible y aconsejable usar anzuelos bastante sutiles pero muy robustos que tienen puntas penetrantes. Por los terminales de linea, no existen problemas de elecciòn, excepto naturalmente el Chao Chao.