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UNE TRUITE RECORD
 
 

 

 

La truite de lac pêchée dans ces jours sur le Verbano: un "monstre" de 10 kilos. En cuisine et à pêche quelque conseil,

Une truite de lac d'au-delà 10 kilos de poids et un mètre de longueur. L'a portée en bateau le pêcheur professionnel Walter Branche, qu'il l'a capturée avec les filets en Alto lago. Grande satisfaction pour la grosse capture de cette reine du Verbano. Qui voulût en manger un bout il n'a pas rien d'autre que se présenter chez le cuisinier Waldis Rats au Restaurant Rodolfo en ce de Vira Gambarogno.

La truite de lac est une des proies plusieurs ambitionnez du Lac Maggiore. Cela on peut pêcher comme en ce cas avec le filet, mais aussi avec le bateau, au "tirlindana": il s'agit d'un système de pêche qu'avec des appâts artificiels il "trompe" le poisson qui croit qui attache une proie.

Et' aussi possible la pêcher, dans la période d'été, de bord avec le poisson vif ou avec la petite cuiller: il s'agit d'un appât mètallique artificiel qu'aussi dans ce cas il exploite les reflets argentés ou dorés et qu'il attire le poisson irrésistiblement.

Dans ce cas, de la pêche de bord, il est très plus difficile qu'un animal de cette "jauge" reste sous bord: il est arrivé de pêcher aussi de terre exemplaires de tout respect.

Il s'agit de poissons des caractéristiques culinaires excellents : ils peuvent cuisiner bouilli et les accompagner avec de la majonese frais ou, si de petites dimensions, après l'avoir filetèe, elle on peut paner et cuire avec beurre et herbe sauge.

Grands Poissons comme ce de la photo peuvent être sectionnés à tranches et cuites sur le gril, mieux sur la pierre ollare: quand fan la croûte marron dans la côté de cuisse, ils sons prêts pour le plat.

fonte: varesenews.it